斯洛伐克的傳統食物算是很多，雖然有機樣跟其他中東歐國家的有點大同小異。
2021
來到斯洛伐克兩年多，幾乎算是把各種斯洛伐克的傳統食物都嚐過一遍。
不論是在餐廳的料理，或者是當地人煮的，
基本上都是差不多的。有些食物，通常當地人煮的，
口味可能就比較沒那麼重，會覺得比較好吃。
不過還是見仁見智，畢竟每個人口味不同。也是有很多台灣人重口味，可能會喜歡。
本來想把甜跟鹹分開寫。但是像有些東西就可甜可鹹。
有些東西又太一般，我根本就沒做紀錄。顆顆
Bryndzove halusky 羊起司佐培根小麵糰
這是一道最經典傳統的斯洛伐克料理。不但斯洛伐克當地的餐廳都會有，
且料理方式也是很簡單，要自己在家煮也不是問題。
主要是一種小麵糰，當地人會稱這種小麵糰為halusky。
這種小麵糰有點像我們的貓耳朵，主要是水跟麵粉。
只是有的裡面會加一些馬鈴薯泥。然後淋上Bryndzove這種羊起司。
有時候為了讓他的口感更滑順，會額外加上一些液態鮮奶油。
最後，除非你是吃素的，不然在上面再撒上一些培根跟培根油就完成了。
通常鄉下地方，最便宜的5歐多起跳。最貴的也就六七歐。
會鹹的原因主要是羊起司，因為羊起司製成後，為了久放會泡鹽水，
起司就會吸收鹽水變鹹。所以如果要去超市買Bryndzove自製，
可以看一下鹽分比例，有的包裝上應該都有註明。
烏克蘭好像也有類似的料理，甚至有烏克蘭人會說，
斯洛伐克抄襲他們。不論如何，我覺得蠻特別，也很有飽足感。
建議可以兩人吃一份，然後加點其他小東西，避免吃不完。
Pirohy 餃子
這是我自己嘗試做的醜陋失敗版本。
主要應該是比例不太對，然後又貪心，就變這樣了。
我找不到其他的照片。但大家可以想像一下，
湯圓，大顆一點，但裡面包的是果醬或子整顆梅子。
那就是甜味的Pirohy 。煮好後，上面會灑糖粉。
不像湯圓的湯可以喝，基本上不喝湯的。
而水餃樣子的，裡面會包馬鈴薯泥跟起司，
就是鹹味的Pirohy 了。上面會灑點培根還有淋點酸奶。
其實就是pancake，只是包的東西不同。
斯洛伐克版的可以包甜也可以包鹹。
甜的就是一般普遍的果醬、巧克力之類的。如下圖。
自己在家做的話，就可以隨意任加。
而鹹的也是可以任意加。但在外面賣的可能煮要就是加鴨還是鵝油為基底，
然後加醃煮過的紫高麗菜。這種紫高麗菜非常百搭，其他的鴨子料理也會出現。
價格大約不超過2歐元一捲。
oblátky 溫泉煎餅
溫泉煎餅在斯洛伐克並不常見。超市也是有賣，
但要找。一般主要在溫泉區可以找到買到。
這種東西我就不會說，當地人在家自己也會做了....
這個基本上可以買來直接吃，如果你是買現吃的，
店家還會幫你加熱。
Vyprážaný Syr 炸起司佐薯條
炸起司是我au pair家小孩很愛吃的一道。
我沒有真的吃過，只有試吃過一口。因為很怕會很膩很飽，
又或者很鹹，所以在外面餐廳完全不會想點來吃。
而一般當地人煮，好像也比較不會煮這道。個人覺得這道不家常。
goulash 肉湯
我這邊直接翻成肉湯。原因很簡單，其實 goulash比較出名大概就是匈牙利的牛肉湯。
但其實在中東歐，都可以吃到 goulash這道料理。
不過是不是牛肉就不一定了。舉例來說：在斯洛維尼亞我吃到的雖然是牛肉湯，
但是是肉碎還混雜了馬鈴薯以及其他很多東西在裡面。
而在斯洛伐克，以前是用羊肉，後來才改用豬肉或者牛肉。
所以很難稱之為牛肉湯。而且有時候 goulash代表的也不一定是肉湯，
有時候端上來的可能是濃厚的肉醬也不一定。
Vyprážanýrezeň 炸肉排
我覺得這是蠻一般的餐點。因為就是炸豬排、雞排。
多數的當地餐廳都有，當地人在家也會自己做。
就跟台灣的香雞排其實是差不多的，我覺得差別只在於裹粉吧。
這裡的粉就是一般的炸粉，不像台灣的香雞排會很脆。
如果到當地餐廳，吃過其他款，不知道要吃什麼，也可以考慮這款。
通常可以選擇加薯條、馬鈴薯泥、飯、薯條跟飯等等。少部分需要額外付費，
多數當地餐廳都是炸肉排加薯條為一個餐點。大約6-7歐元不等。
Zemiakovéplacky 馬鈴薯煎餅
這款是我在外面餐廳點的，比較花俏一點。
但一般餐廳或者自己要在家煮也都是很方便。
要自己煮就是馬鈴薯成泥後，混入麵粉還有蛋，
然後下去煎成煎餅，就完成了。
如果要說像什麼亞洲料理，就會很像日本的日式煎餅，
只是斯洛伐克是用馬鈴薯泥當基底，弄成煎餅後再額外加酸奶，
或者其他配料。像我點的這個。
通常當地人都會在裡面加一堆鹽，超鹹。
Trdelnik 煙囪捲
這個在中東歐都有，根本就是一樣的東西。
所以假如你在這個國家忘了吃，沒吃到，只要你還在中東歐國家，
就不用擔心沒吃到。個人完全不覺得有特別之處。
覺得就是麵包灑糖粒。
最後：langos我沒寫到，因為我記得我之前在匈牙利有寫過，
但我一時之間找不到。大概在粉專內吧？
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