2018 9月
想不到，我居然會來到tokaj。不久之前的葡萄酒節
讓我有機會嘗了超多不同的tokaj
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心裡狂幻想，不知道那邊到底是個什麻樣子。(雖然早已參觀過無數的酒莊園，也不算稀罕了)
答案揭曉。
就還是一個小鎮。只是外圍都是葡萄園這樣。
然後有一條河，橫跨tokaj，有足夠時間，
走在河邊很適合拍照。
交通：我們是開車過去。所以對於要自己從布達佩斯出發的。
可能要自己另外查詢。或者建議可以抵達 miskolc 再由那邊搭車過去，
因為距離約一個小時。布達佩斯要到 miskolc 的乘車資訊應該不少。
再從miskolc去tokaj的應該也會方便一點。
不然就是考慮旅行社的一日遊之類的。
建議：參團或者開車可能方便些。參團可能就會帶你去喝酒了，
沒辦法在河邊拍拍照等，或者去遠一點的城(廢)堡(墟)。
介紹：tokaj不大，城鎮內其實真的沒有什麻，市中心一個小教堂，
周遭一些餐廳品酒的。市政府跟一些簡單紀念品店等。
很簡單十幾二十分鐘也可以逛完。(其實我們根本沒認真逛!?)
再來就是周圍的一些葡萄園，但也不知道去哪裡品酒，
所以我們主要品酒的地方是在抵達tokaj後河邊的那座橋附近。
只去了一家。一來因為我根我朋友前一晚都沒睡好。
二來也不知道去哪裡。三來，品酒好像要錢........所以也就不想品太多家了。
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貴腐甜白酒，是利用過份成熟而在樹乾萎的葡萄釀製。糖分會比較高，
所以味道甜美。一般的tokaj產區的貴腐酒，是白酒的顏色，
〝等級〞越好的，顏色會越深，像是最好的等級6的azuz 就是近橘紅色的。
這喝起來不但甜也很濃稠。 其實我比較喜歡3的。
覺得不濃稠，又順口。
(好啦，我不懂喝，我只是覺得很像在喝帶有酒精濃度的咳嗽糖漿)
從照片可以看出其實本身是白葡萄，但逐漸熟成中，
可能要找或者要再等一陣子才可以看到有乾掉的。
<媽的，忘了偷摘來吃吃看。可是可能有細菌....>
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過分熟成到類似葡萄乾的樣子，稱貴腐態。
<可是我怎麻覺得葡萄乾會甜是因為有加糖？>
所以就像濃縮果汁這樣，甜度很濃厚。然後送去發酵釀酒，
轉換等，就變成我們愛不釋手的貴腐甜白酒了。
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一大串葡萄，每顆熟成時間不同，所以採收時期會分，
有些不同目的用途的可能是一串一串採。
開在路上我們就有看到載著葡萄的小卡車。
但杯杯一直超車，我來不及拍照。
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然後再過一陣子當葡萄開始熟成，會變成一顆一顆摘採。
因為你一串裡面說不定只有一顆已經乾扁可以採摘。
所以這邊採葡萄送去釀製，跟其他地方採葡萄的方式是不一樣，
採收期也會比較長一點。
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聽說今年的收成什麻的應該不錯，因為今年日照充足，
所以葡萄的甜份會很足夠。加上附近的好山好水。
<意思就是要買要找找2018年的酒，買回家之後可以再放個一兩年，
保證好喝到你再也不想喝別的酒了這樣......>
.............<瞎哈拉>
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是說，抵達tokaj的路上，朋友C整個超想吐，所以我們停在路上讓他吹風。
吹風的同時我拍了一些照片。然後靜靜聆聽周圍的風聲。
以及遠處傳來的音樂聲。
我們頓時覺得，其實，這裡的酒會好喝，是因為每天放音樂給葡萄聽的關係吧？
葡萄受到了薰陶，所以就變得又甜又滑順。
<我多希望這流出來的是酒........................................
這尊雕像是希臘神話的酒神。身為酒神，還不快噴酒出來，
要我自己花錢買這樣對嗎? >
更多連結：
{匈牙利}[景點] 貴腐甜白酒的故鄉- tokaj品酒之旅-下
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